鹰嘴豆泥

2019-10-07 23:50:53.305
鹰嘴豆泥

配料清单

  • 鹰嘴豆 (400克)
  • 大蒜 (瓣)
  • 柠檬 (个)
  • 橄榄油 (勺)
  • 黑胡椒 (适量)
  • 盐 (5克)
  • Serves: 4 people
  • Prep Time: 30 min
  • Cooking: 2 hours
  • Calories: 632 kcal
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印度和巴基斯坦以及中东的食物中,最常见到鹰嘴豆,最常做法是鹰嘴豆泥,蘸着吐司或者卷在饼里吃,幸福感油然而生。

制作步骤

1、鹰嘴豆洗净,在常温水中泡一夜,注意多加一些水,因为鹰嘴豆泡发会膨胀2倍左右;

2、放在锅里煮,加入盐,煮20分钟,至豆烂熟;

3、倒进搅拌机或者用搅拌棒打成泥状,加入柠檬汁,芝麻酱和黑胡椒拌匀,放入冰箱冷藏,保质期5天。早饭蘸着吐司吃,十分营养美味。

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