宝宝肉松(菲仕乐压力锅版)

2019-10-07 23:52:47.919
宝宝肉松(菲仕乐压力锅版)

配料清单

  • 牛肉 (500克)
  • 酱油 (2勺)
  • 料酒 (2勺)
  • 姜 (2片)
  • Serves: 4 people
  • Prep Time: 30 min
  • Cooking: 2 hours
  • Calories: 632 kcal
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这个吃心眼的老“少女”,一直过着无忧无虑的小资日子,终于在36岁高龄,进阶妈咪!千呼万唤始出来,十八班厨艺终于有机会用在小儿子身上啦!

制作步骤

1、将牛肉切成小块入高压锅,加入姜片(去腥,倒入备好的料酒、酱油,加水刚刚没过肉;开火,高压锅上压后关小至炉心火,压20分钟;关火,压,开盖,将锅内的水分倒出。

2、继续开小火,用筷子不停翻炒肉块,将煮熟的肉块打散,水分逐渐靠干,继续翻炒。

3、翻炒至完全干燥,呈微黄色。肉松就完成啦!

4、放置凉透,分装,冰箱冷藏。一个月内吃完。可以给宝宝直接吃、配粥、用做点心馅料。

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NOTICE 小帖示

1.肉的种类可以选择变换。牛肉外的其他肉上汽后压十分钟即可。2.一岁以内宝宝不添加任何调味料。酱油、料酒就不要放了,只需放姜片去腥。3.炒制时一定要小火,刚开始肉会粘在锅底,别着急,用炒勺勤刮着,继续炒。注意一定不要炒糊,温度过高时,可以暂时关火,关火后继续翻炒,温度降下来再开火,反复几次。肉松炒至变色后,粘在锅底的部分就很容易刮下来了。4.肉松炒完后放凉。如果宝宝没长牙,可以将肉松放入研磨机里磨得更细碎些。

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